Hvordan lage Pie Crust: Rolling ut deigen

Rullende vår deig for pai skorpe er ganske enkelt: Når du gjør og chill din paideig, ta den ut fra kjøleskapet og hente en kjevle. Kjevle gjør dobbelt arbeid, også hjelpe deg med å overføre deigen i kaken pan:

  1. Lett mel arbeidsflaten og kjevle, og rull deigen til en sirkel.

    Kjevle den ut til ca 1/8-tommers tykke og 13 inches bred for en 9-tommers pan.

  2. Løst rull deigen rundt en kjevle.

    Kjevle hjelper deg med å overføre deigen uten å bryte det

  3. Rull deigen til en pai pan.

    Plasser den løse enden over én side av pannen og rull deigen ut av kjevle slik at den dekker pannen.

  4. Trykk forsiktig deigen i pannen.

    Trim overflødig deig.

  5. Hvis du gjør en single-skorpe pai som gresskar eller sitron marengs, og deretter bruke tiden fra en gaffel til å trykke deigen rundt kantene.
  6. Legg pai fylling til deigen-lined panne.

    Avhengig av oppskriften youâ € ™ re bruker, kan du trenger for å bake skorpen før du fyller den.

    For enkelt skorpe paier, kan du nå ferdig med kake ved å bake eller kjøle etter din oppskrift. For en dobbel-skorpe skapelse (som rabarbra pai), går du til neste trinn.

  7. Kjevle ut den andre deigen ball og pakk den rundt kjevle.

    Du følge samme fremgangsmåte som du brukte for første skorpe.

  8. Rull deigen over fylt kaken.

    Legg igjen en 1/2-tommers crust overheng hele kaken.

  9. Brette overheng under bunnen skorpe.

    Kontroller at du har nok deig på det øverste laget for å kaste seg etter hele veien rundt.

  10. Prikk toppen av jordskorpen, og krympe kantene.

    En gaffel gjør begge disse jobbene pent.